鸡脖子是鸡身上最好的部位之一，它肉质鲜美，营养丰富，口感嫩滑，非常适合做成麻辣鸡脖子。下面我将介绍一种简单易学的家常麻辣鸡脖子的做法，让大家在家也能轻松享受美味的麻辣鸡脖子。准备工作我们需要准备以下材料：1. 鸡脖子500克2. 生姜2块3. 葱2根4. 大蒜5瓣5. 干辣椒10个6. 花椒10克7. 料酒2勺
鸡脖子是鸡身上最好的部位之一，它肉质鲜美，营养丰富，口感嫩滑，非常适合做成麻辣鸡脖子。下面我将介绍一种简单易学的家常麻辣鸡脖子的做法，让大家在家也能轻松享受美味的麻辣鸡脖子。
准备工作
我们需要准备以下材料：
1. 鸡脖子500克
2. 生姜2块
3. 葱2根
4. 大蒜5瓣
5. 干辣椒10个
6. 花椒10克
7. 料酒2勺
8. 生抽1勺
9. 盐适量
10. 糖适量
11. 鸡精适量
12. 食用油适量
步骤一：处理鸡脖子
将鸡脖子洗净后放入锅中，加入足够的水，放入料酒、生姜和葱，大火煮沸后转小火煮20分钟。煮好后将鸡脖子捞出，用清水冲洗干净。
步骤二：炒香调料
将干辣椒、花椒放入锅中，用小火炒香。炒香后将其捞出备用。
步骤三：炒鸡脖子
将锅中留下的少量油烧热，放入鸡脖子，翻炒至表面微微变色。接着，加入炒香的干辣椒和花椒，再加入生姜、大蒜，继续翻炒。
步骤四：加入调料
加入生抽、盐、糖、鸡精，继续翻炒，让调料均匀地裹在鸡脖子上。
步骤五：加水炖煮
加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮20分钟，让鸡脖子充分吸收调料的味道。
步骤六：收汁
煮至汤汁浓稠后，将鸡脖子捞出，将汤汁收至浓稠，即可关火。
步骤七：上桌享用
将鸡脖子码在盘子里，淋上浓郁的汤汁，撒上葱花和香菜即可。
小结
麻辣鸡脖子是一道非常下饭的美食，而这道家常麻辣鸡脖子的做法非常简单，只需要几个简单的步骤就能做出美味可口的鸡脖子。希望大家能够尝试一下这道美食，享受美味的同时也能感受到家的温馨。
