干茶树菇炖鸡是一道美味营养的家常菜，它将鲜嫩的鸡肉与香气四溢的干茶树菇相结合，口感鲜美，汤汁浓郁。今天，我将为大家介绍一下制作干茶树菇炖鸡的详细步骤。我们需要准备以下材料：1. 鸡肉：500克；2. 干茶树菇：50克；3. 姜片：适量；4. 葱段：适量；5. 料酒：适量；6. 食盐：适量；7. 生抽：适量；8. 老抽：适量；9. 白胡椒粉：适量；
干茶树菇炖鸡是一道美味营养的家常菜，它将鲜嫩的鸡肉与香气四溢的干茶树菇相结合，口感鲜美，汤汁浓郁。今天，我将为大家介绍一下制作干茶树菇炖鸡的详细步骤。我们需要准备以下材料：
1. 鸡肉：500克；
2. 干茶树菇：50克；
3. 姜片：适量；
4. 葱段：适量；
5. 料酒：适量；
6. 食盐：适量；
7. 生抽：适量；
8. 老抽：适量；
9. 白胡椒粉：适量；
10. 鸡精：适量；
11. 清水：适量。
准备工作
将鸡肉洗净切块，用开水焯水，去除血水和杂质，然后捞出备用。接下来，将干茶树菇用温水泡软，剪去菇蒂，切成适当大小的块状。姜片和葱段也要准备好。
炖鸡的步骤
1. 将炖盅放入蒸锅中，加入适量的清水，烧开后放入姜片和葱段，煮10分钟，使其香味充分溢出；
2. 将焯水后的鸡肉放入炖盅中，加入适量的料酒，焯去腥味；
3. 加入适量的生抽、老抽和白胡椒粉，调味均匀；
4. 将泡软的干茶树菇放入炖盅中，加入适量的食盐和鸡精，调味均匀；
5. 盖上炖盅盖，放入蒸锅中，用中火蒸煮1个小时，使鸡肉酥烂入味；
6. 蒸煮结束后，取出炖盅，撒上适量的葱花，即可食用。
小贴士
1. 炖鸡的时间要掌握好，过长会导致鸡肉过烂，影响口感，过短则不易入味；
2. 干茶树菇泡软后，要剪去菇蒂，以免影响口感；
3. 炖鸡时加入适量的料酒可以去腥增香，但不要加入过多，以免影响口感；
4. 鸡肉炖煮时要用中火，这样可以使鸡肉更加酥烂入味。
营养价值
干茶树菇炖鸡富含蛋白质、维生素和矿物质，具有补气养血、益肾强筋、滋阴润燥等功效。鸡肉中的蛋白质是人体所需的重要营养物质，能够提供丰富的氨基酸，有助于增强体力和免疫力。而茶树菇则富含多种维生素和矿物质，如维生素B、维生素C、钾、钙等，具有抗氧化、抗衰老的功效。
干茶树菇炖鸡是一道美味营养的家常菜，它的制作过程简单，口感鲜美，汤汁浓郁。通过炖煮的过程，鸡肉可以更好地吸收茶树菇的香味和营养，使得整道菜更加美味可口。干茶树菇炖鸡还具有丰富的营养价值，对身体健康有着积极的影响。希望大家在家中尝试制作这道美味菜品，享受美食的也能够获得健康和满足的享受。
