介绍猪肚包鸡是一道经典的广东菜，以猪肚包裹鸡肉和其他配料而得名。这道菜的特点是口感鲜美，肉质细嫩，汁液浓郁。猪肚包鸡是一道营养丰富的菜肴，其主要成分是鸡肉和猪肚，富含蛋白质、钙、铁、磷等营养成分，有助于增强体质和提高免疫力。材料制作猪肚包鸡需要准备以下材料：鸡腿肉、猪肚、香菇、木耳、红枣、枸杞、姜、葱、料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、清水、油。步骤步骤一：准备材料将鸡腿肉去骨切成小块，猪肚清洗干净切成小块，香菇、木耳泡发后切成小块，红枣去核，姜切片，葱切段。
介绍
猪肚包鸡是一道经典的广东菜，以猪肚包裹鸡肉和其他配料而得名。这道菜的特点是口感鲜美，肉质细嫩，汁液浓郁。猪肚包鸡是一道营养丰富的菜肴，其主要成分是鸡肉和猪肚，富含蛋白质、钙、铁、磷等营养成分，有助于增强体质和提高免疫力。
材料
制作猪肚包鸡需要准备以下材料：鸡腿肉、猪肚、香菇、木耳、红枣、枸杞、姜、葱、料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、清水、油。
步骤
步骤一：准备材料
将鸡腿肉去骨切成小块，猪肚清洗干净切成小块，香菇、木耳泡发后切成小块，红枣去核，姜切片，葱切段。
步骤二：腌制鸡肉
将鸡肉放入碗中，加入料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉，拌匀腌制30分钟。
步骤三：炒馅料
将热锅凉油，加入姜片和葱段爆香，加入腌制好的鸡肉翻炒至变色，放入猪肚翻炒至微黄，加入香菇、木耳、红枣、枸杞继续翻炒。
步骤四：包猪肚
将炒好的馅料放入猪肚中，用牙签或线固定口部，放入蒸锅中蒸30分钟。
步骤五：出锅
将蒸好的猪肚包鸡取出，切成小块，装盘即可。
小贴士
1. 猪肚需要提前清洗，去掉杂质和异味。
2. 鸡肉腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
3. 炒馅料时要翻炒均匀，以充分释放香味。
4. 包猪肚时要注意口部固定，以免馅料流出。
猪肚包鸡是一道营养丰富、口感鲜美的经典广东菜。制作过程虽然较为繁琐，但只要掌握好每个步骤，就能做出美味可口的猪肚包鸡。在制作过程中，还可以根据个人口味适当调整配料和调料，以达到更好的口感。
