凉拌黄瓜黄瓜是夏季最受欢迎的凉菜之一，清爽的口感和丰富的营养使其成为人们夏季餐桌上的常客。下面介绍一道简单又美味的凉拌黄瓜的做法。材料：- 黄瓜2根- 大蒜2瓣- 酱油2勺- 醋1勺- 白糖1勺- 香油1勺- 盐适量- 葱花适量- 香菜适量步骤：1. 准备工作
凉拌黄瓜
黄瓜是夏季最受欢迎的凉菜之一，清爽的口感和丰富的营养使其成为人们夏季餐桌上的常客。下面介绍一道简单又美味的凉拌黄瓜的做法。
材料：
- 黄瓜2根
- 大蒜2瓣
- 酱油2勺
- 醋1勺
- 白糖1勺
- 香油1勺
- 盐适量
- 葱花适量
- 香菜适量
步骤：
1. 准备工作
将黄瓜洗净，切成细长的丝状，大蒜切末备用。葱花和香菜洗净切碎备用。
2. 腌制黄瓜
将切好的黄瓜丝放入碗中，加入适量的盐，轻轻揉搓均匀，静置10分钟，使其出水。
3. 调制酱汁
将酱油、醋、白糖、大蒜末、香油放入小碗中，搅拌均匀成为酱汁。
4. 凉拌黄瓜
将腌制好的黄瓜丝用手轻轻挤压，去掉多余的水分。然后将黄瓜丝放入大碗中，倒入调制好的酱汁，用筷子搅拌均匀，使酱汁充分渗入黄瓜丝中。
5. 装盘
将凉拌好的黄瓜丝盛入盘中，撒上葱花和香菜作为装饰。
小贴士：
- 腌制黄瓜丝时，可以根据个人口味调整盐的用量，但不宜过多，以免影响口感。
- 酱汁中的调料可以根据个人喜好进行调整，例如加入一些辣椒油或花椒粉增加口味的层次感。
凉拌黄瓜是一道简单易做的凉菜，不仅口感清爽，而且富含维生素C和纤维素等营养物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效。这道凉菜适合夏季食用，不仅可以开胃增食欲，还能消暑解渴。大家可以根据自己的口味调整酱汁的味道，加入自己喜欢的调料，让凉拌黄瓜更加美味可口。
