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西葫芦凉拌更好吃,这个简单的做法居然很多人都不知道!

2022-01-27 06:55:20 投稿人 : admin 围观 : 227 次 0 评论

  

  今天早上随手拌了一盘西葫芦丝,没想到早餐一晒到朋友圈,很多朋友都在问这个凉拌菜是怎么做的?而且不少人表示不知道西葫芦还可以凉拌着吃。

  西葫芦是我们常见的蔬菜之一,很多人都会经常买 ,但大部分人的做法应该都是炒着吃,炒肉片或者炒鸡蛋都很受欢迎。其实西葫芦凉拌更美味,也更营养。西葫芦富含维生素和钙,对人体有着很好的保健作用,凉拌西葫芦丝口感清爽脆嫩,又简单易做,值得推荐给大家。话不多话,先上食谱,喜欢的小伙伴记得留言给多妈哦,欢迎大家转发收藏!

  

  【凉拌西葫芦丝】

  原料:西葫芦半根、干红辣椒、花椒、食用油、生抽酱油、盐、陈醋、香油、白糖;

  制作过程:

  

  1、西葫芦洗净;我这里是之前切剩的,所以不完整啦;

  

  2、用刀把西葫芦切成细丝,如果不想切,用擦丝器擦也是可以的,不过个人觉得手工切的更好看也更好吃一些,切的越细越好,切好以后码入盘中;

  

  3、准备干红辣椒和花椒,辣椒多少根据自己想要的辣味决定;

  

  4、炒锅上火烧热,放食用油,我这里放的是玉米油,油温后把干红辣椒和花椒放进去,小火炸香;注意别把火调太大,油温也不要太热,否则辣椒进去就炸黑了,影响口感;

  

  5、花椒和辣椒散发出香味后,关火,把热油浇在切好的西葫芦丝上;

  

  6、用生抽酱油、陈醋、香油、白糖、盐放在一起,搅拌成调味汁;

  

  7、把调味汁浇在西葫芦丝上,挑去花椒粒,调拌均匀即可食用;

  需要注意的两点,一是生抽酱油有咸味,盐就不用放太多了;二是西葫芦丝遇盐后会出水,个人觉得拌上调味汁以后放放置几分钟,让西葫芦丝出出水,口感更好;成品图中是放置了几分钟后拍的,液体量比刚倒进调料汁时要多一些,吃起来更爽口。

  【关于西葫芦的营养介绍 】

  西葫芦含有丰富的维生素和钙,具有润肺止咳、清热利尿、除烦止渴、消肿散结的功效,经常食用,能够增强身体的免疫力,发挥抗病毒和抑制肿瘤的作用,还能有效地防治糖尿病,预防肝肾病变,有助于增强肝肾细胞的再生能力。

  

  多妈坚持分享自己的原创食谱,用简单食材制作出来的健康的家常美味,愿健康饮食走进千家万户,让厨房更有家的味道,如果您喜欢我分享的食谱,欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴,也欢迎您在评论区留言,一起分享您喜欢的家常美味!

  

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